創業1946年 100年古酒を夢見て

こだわり 古酒のやまかわの道

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山川酒造のこだわり~100年古酒を夢見て~

 yamakawashuzo2008  【 沖縄県国頭郡本部町にある 山川酒造 】 

那覇空港から車で約2時間、沖縄本島北部、地図上に存在しない 古くからの呼び名「山原-やんばる-」、美ら海水族館のある町、 本部町八重岳の豊かな自然に恵まれた満名川のほとりにあります。

 

 yamakawasoudouzou  【 創業者の志 】 
 
山川酒造は古酒造りにこだわりをもち「古酒のやまかわ」と呼ばれ  親しまれています。蔵には20年30年40年古酒が熟成の時を刻 み50年100年の夢を見ながら静かに眠っています。
ーどんな時でもとにかく頑張って
  古酒=クースを寝かせておきなさい 
   いずれは古酒の時代になるからー  
        創業者 山川宗道(談)
 suigenchi kawa image  酒は水が命
 
山から湧き出る豊富な清水を用いて仕込まれた酒は、ゆったりと
味わい深く、馥郁(ふくいく※)たる旨さの『酒の芸術、泡盛』と称さ
れます。こだわりの逸品は、常にのど越しに潤いを与えます。
当然良い古酒を造るために、若い酒も良い酒にこだわります。
※馥郁-フクイク-良い香りがたつイメージ 
 yamakawashuzo_tank

kame

 泡盛とは古酒
 
泡盛は長期間熟成し、熟成させればさせるほど芳醇でまろやかな
味わい深い酒になります。
 蔵で働く人々が長い年月愛情をそそぎ育んだ酒が納得する味わ
いになった時、初めて年代物の古酒として世に送り出されます。
 創業の志を忘れることなく着実に「やまかわ」の古酒をつくり、貯
蔵し続けています。
 20年30年50年古酒をどの時代に誰が口にするのかと思うとロマン
を感じずにはいられません。人生の記念日、うれしい時、楽しい時には
祝い酒。つらい時には明日への糧の酒。山川酒造は少しでもお客様の
幸せに貢献できる泡盛を造り続けていきたいと考えています。
 2015ALL じっくり寝かせて時を待つ
 
創業以来3代にわたって貯蔵を進め、次世代へと引き継ごうとして
います。蔵の年数表示している酒は全て100%年数以上の古酒。
仕次ぎとは通常、親酒より貯蔵年数が若い酒を加えます。しかし
弊社では10年古酒と8年古酒をブレンドした場合、後者8年が10年に
なった時に10年古酒として蔵出しします。どこまでも古酒にこだわって
います。

【 古酒のやまかわの道 】
 
 
1946年 終戦の翌年、沖縄の伝統であり文化である古酒(クース)を復興させる、子孫に伝えるという志のもと山川宗道、地元本部町に山川酒造所を創業。
 
1950年 2代目・山川宗秀、社長就任。
この頃の沖縄は米国統治下。高級な洋酒が低価格で流通していてまさに洋酒市場。泡盛は見向きもされませんでした。
1972年 本土復帰 沖縄の人々にアイデンティティーの芽生え
1975年
一升瓶から720ml卓上ボトルへの容器改革と折からの居酒屋、焼酎ブームにより泡盛が市民権を獲得。泡盛を愛飲する層が若者や女性まで飛躍的に拡大。市場拡大、需要増加は3年未満の一般酒と呼ばれる泡盛を主流に押し上げました。
そんな泡盛景気に沸いた時代にも山川酒造は古酒づくりを忘れることなく、静かに泡盛を熟成させ続けていたのです。
 
1997年~ 3代目・山川宗克 社長就任。
 創業の志を忘れることなく着実に山川の古酒をつくり、貯蔵し続けています。

1997年~ 琉球泡盛限定秘蔵酒 かねやま 30年古酒販売
 沖縄本土復帰30周年記念
 
2004年~ 琉球泡盛限定秘蔵酒 かねやま 33年古酒販売
 毎日放送 世界バリバリ★バリュー にて紹介されました。
 
2006年~ 琉球泡盛限定秘造酒 かねやま 35年 1971古酒販売
 沖縄タイムス社・琉球新報社 掲載
2007年 琉球泡盛限定秘造酒 かねやま 40年 1967古酒販売
 日本経済新聞掲載・沖縄タイムス・琉球新報 掲載
2009年 古酒オーナー蔵舞 タンクオーナーサービス開始
2010年 琉球泡盛限定秘造酒 かねやま 1992(18年)古酒 200ml 2000本 販売
 
2011年 6月ネット限定商品の発売開始。ホームページリニューアル

泡盛鑑評会 県知事賞受賞 かねやま1992

かねやま40年秘蔵古酒発売 (復帰40周年記念)

2012年 葛飾北斎琉球八景ボトル かねやま25年秘蔵古酒発売(江戸上り支援)

全国秋季酒類コンクール 2位入賞 さくらいちばん 5年古酒
 
2013年 泡盛鑑評会 県知事賞受賞 珊瑚礁 蒸留2004年

 全国秋季酒類コンクール 3位入賞 さんご礁 3年古酒

2014年 6月・古酒オーナー蔵舞 初出荷

2015年 モニターツアー実施

 9月 記念泡盛発売開始(蒸留年2015~1995※1997を除く)

2017年 1月 本部町八重岳の桜 さくら酵母さくらいちばん 新発売

 3月 甕貯蔵限定秘蔵酒 長寿伝説 ゴールド シルバー発売(仕次酒)

12月 限定秘蔵酒 かねやま 1967 50年発売(50本限定)

2018年 1月 さくら酵母さくらいちばん 沖縄の産業まつり ありんくりん市

     第20回商工会特産品コンテスト 《食品の部》審査員特別賞 受賞 受賞

 5月 全国国春季酒類コンクール 1位入賞 珊瑚礁 10年古酒 43度 720ml

 6月 4代目・山川宗邦 社長就任。山川宗克会長就任。山川宗秀相談役就任。

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左:山川宗克 新会長   右:山川宗邦 新社長

お気軽にお問い合わせください TEL 0980-47-2136 営業時間 8:00-12:00 13:30-17:00 (日曜定休)

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