世界遺産
世界無形文化遺産登録に向けて 黒麹文化
2016年9月23日 イベント世界遺産有限会社山川酒造泡盛 古酒 awamori kusu
沖縄の宝を世界の宝に 黒麹菌 先日、開催された黒麹菌のシンポジウム。 泡盛を製造する上で欠かせない黒麹菌は、近年、琉球独自の黒麹文化として、世界無形文化遺産登録へ向けた活動を、小泉先生をはじめ多くの関係者と共に進めていま …
2016年9月23日 イベント世界遺産有限会社山川酒造泡盛 古酒 awamori kusu
沖縄の宝を世界の宝に 黒麹菌 先日、開催された黒麹菌のシンポジウム。 泡盛を製造する上で欠かせない黒麹菌は、近年、琉球独自の黒麹文化として、世界無形文化遺産登録へ向けた活動を、小泉先生をはじめ多くの関係者と共に進めていま …